پیتزا:
پیتزا (Pizza) یک غذای ایتالیایی و پرطرفدار درسراسر دنیاست. این غذای که جز دسته بندی فست فودها (Fast Food) تقسیم میشود با یک خمیر مخصوص دایره ای و اضافه کردن مواد دلخواه همچون گوشت، مرغ، کالباس، سوسیس، سبزیجات و … به راحتی در فر و یا حتی بدون در خانه یا رستوران ها تهیه می شود.
طرفداران پیتزا معتقدند میتوانند تمام نیازهای غذای بدن را در یک پیتزا خوشمزه تامین نمود، اما کسانی که دارای اضافه وزن هستند یا از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنند همواره از این غذای لذیذ دوری می کنند.
در ادامه طرز تهیه پیتزا خانگی (پیتزای پنیر و پیتزای گوشت و قارچ) در فر و بدون نیاز به فر شرح داده خواهد شد.
طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی
به منظور تهیه ۵۰۰ گرم خمیر پیتزا که حدودا برای دو الی سه پیتزا کافی است، به یک و نیم الی دو ساعت زمان و مواد اولیه زیر احتیاج خواهید داشت.
مواد لازم
شیر یک لیوان
روغن نصف لیوان
خمیر مایه یک قاشق سوپخوری
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
آرد سفید 2 و نیم الی 3 لیوان
نمک یک قاشق چایخوری
*نکته: به جای روغن مایع از کره ذوب شده یا روغن زیتون نیز میتوان استفاده کرد.
طرز تهیه پیتزا خانگی با گوشت و قارچ
به منظور تهیه این پیتزا برای پنج الی هشت نفر، به دو ساعت زمان و مواد اولیهای که در ادامه میبینید، نیاز است.
مواد لازم
خمیر پیتزا 500 گرم
گوشت چرخ کرده 300 گرم
قارچ 250 الی 200 گرم
پیاز یک عدد
نمک، فلفل به میزان لازم
آویشن و پنیر پیتزا به میزان لازم
شیوه طبخ پیتزا گوشت و قارچ
*نکته:
طرز تهیه پیتزای پنیر خانگی
به منظور تهیه این پیتزا برای پنج الی هشت نفر، به یک و نیم ساعت زمان و مواد اولیهای که در ادامه ذکر شده است، احتیاج دارید.
مواد لازم
خمیر پیتزا 500 گرم
گوجه فرنگی 500 گرم
پنیر 300 الی 400 گرم
جعفری یا ترخان خرد شده دو قاشق سوپخوری
نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم
*نکته: در صورت تمایل میتوانید به جای گوجه فرنگی از سس پیتزا نیز استفاده کنید.
شیوه طبخ پیتزای پنیر
* نکته:
اگر به فر دسترسی ندارید، یک ماهیتابه نچسب را چرب کنید و خمیر را در آن پهن کنید، به طوریکه مقدار کمی از دیواره ماهیتابه را نیز بپوشاند. سپس به ترتیب یاد شده، مواد را به خمیر اضافه کنید و درب ماهیتابه را ببندید و آن را روی حرات ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و از یک شعله پخش کن نیز استفاده نمایید. حدود ۴۰ الی ۶۰ دقیقه برای آماده شدن پیتزا کافی خواهد بود.
اینکه در پیتزا از چه موادی استفاده کنید، به سلیقه شما بستگی دارد. بنابراین سعی کنید با خلاقیت خودتان پیتزاهای متنوعی که با سلیقه شما و عزیزانتان کاملا هماهنگ باشند، تهیه کنید. اکنون شما طرز تهیه پیتزا خانگی را میدانید و به راحتی میتوانید هر نوع پیتزایی را تهیه کنید