خورش فسنجان یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین خورشت های ایرانی است که می توان بسته به سلیقه افراد با طعم های شیرین، ترش و ملس آن را آماده کرد. در این مطلب از انتخاب کلیک، طرز تهیه فسنجان به همراه بهترین نکات و ترفند های پخت آن را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد. این غذا را می توانید با گوشت یا مرغ تهیه کنید که در این قسمت آموزش پخت فسنجون با مرغ را برای شما آموزش خواهیم داد. پس اگر شما هم علاقه مند به تهیه این غذای خوشمزه برای مهمانی ها و دورهمی های خود هستید تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.
برای تهیه یک خورش فسنجان خوشمزه در مرحله اول، مرغ ها را شسته و مقداری نمک و فلفل سیاه بر روی آنها بپاشید. پیاز ها را به صورت نگینی خرد، در ظرفی ریخته و بر روی اجاق گاز قرار دهید و به خوبی تفت دهید. بعد از سبک شدن پیاز ها مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه نمایید و مواد را تفت داده تا عطر ادویه ها خارج شود. حال تکه های مرغ را به قابلمه اضافه کرده و سرخ نمایید.
بعد از سرخ شدن مرغ ها، ۳ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید آب به جوش آید. کف های سفیدی که بر روی آب ایجاد می شود را دور ریخته و درب قابلمه را ببندید و به مدت 30 دقیقه صبر کنید تا نیم پز شود.
هنگامی که گوشت مرغ در حال پخته شدن است، یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن به آن اضافه نمایید. حال گردویی که از قبل چرخ شده را را درون قابلمه ریخته و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر و تیره شود. یک پیمانه آب سرد در قابلمه ریخته و اجازه دهید با شعله متوسط بپزد و به خوبی روغن بیندازد.
در این مرحله از پخت فسنجون بعد از اینکه گردو روغن پس داد، رب گوجه فرنگی را به همراه رب انار به گردو ها اضافه و با هم ترکیب کنید. قبل از اضافه کردن رب گوجه فرنگی می توانید آن را در ظرف دیگری تفت دهید تا بوی خامی آن را بگیرد. پس از ۳۰ دقیقه از اضافه کردن رب ها، مرغ نیم پز شده را به قابلمه اضافه کرده و 2 لیوان آب سرد نیز به قابلمه اضافه می نمایید. صبر کنید تا خورش به مدت 30 دقیقه دیگر با حرارت متوسط بپزد.
پس از گذشت ۳۰ دقیقه، مقداری نمک اضافه کرده و طعم آن را بچشید. در صورتی که بخواهید طعم خورش شما خیلی ترش نباشد، مقداری شکر را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا چند جوش دیگر بزند. برای پخت خورش هر چقدر با حرارت ملایم تر و زمان طولانی تری آن را بپزید خوشمزه تر خواهد شد. در نهایت هم خورش را درون ظرف مورد نظر خود ریخته و آن را تزئین نمایید.
در این مطلب از سایت انتخاب کلیک، طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ را برای 4 نفر به شما عزیزان آموزش دادیم. در صورتی که می خواهید این غذای خوشمزه را برای تعداد نفرات بالاتر تهیه نمایید می توانید نسبت به تعداد افراد مواد لازم را اضافه کنید. همچنین با رعایت نکات و ترفندهای پخت این غذا می توانید یک غذای خوشمزه را برای اعضای خانواده و مهمانی های خود آماده و نوش جان کنید. همچنین در صفحات زیر می توانید روش پخت بهترین غذاهای ایرانی را نیز مطالعه نمایید.
طرز تهیه ته چین مرغ با فر، قابلمه و پلوپز + نکات پخت ته چین خوشمزه
طرز تهیه کیک خانگی ساده + آموزش مرحله به مرحله با (فر، آون توستر و قابلمه)
دستور پخت کاملی بود نکات درست و دقیقی گفته شده. ممنون
امشب با این دستور پخت فسنجون درست کردم خیلی خوب شد 😊 ممنونم
فسنجون یکی از غذاهای مورد علاقه منه. چند روز پیش برای مهمونام درست کردم خیلی خوششون اومد